Ο κος Ιωάννης Τσαγκατάκης είναι διδάκτορας Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης. Έχει εργαστεί ως μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Auburn University της πολιτείας της Αλαμπάμα των Ηνωμένων Πολιτειών.
Περισσότερα
Τα λειτουργικά τρόφιμα (functional foods) είναι φυσικά ή εμπλουτισμένα, σε κάποιο συστατικό, τρόφιμα που παρουσιάζουν, σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, ευεργετική δράση για τον οργανισμό.
Η κρητική διατροφή του 1960 αποτελούσε ένα πρότυπο για υγεία, καλοζωία και μακροζωία αντιμετωπίζοντας αποτελεσματικά τα διάφορα χρόνια προβλήματα (παχυσαρκία, καρδιαγγειακά, καρκίνο κα).