Ρεβυθοκεφτέδες για τσιπιρίκια!

Η συνταγή που ακολουθεί, δεν είναι μόνο νηστίσιμη, αλλά μπορεί να γίνει και η αγαπημένη των παιδιών. Τα δικά μου τρελαίνονται!

Θα χρειαστείς:

1/2 κιλό ρεβίθια
4 πατάτες (όχι πολύ μεγάλες)
4 κρεμμύδια
Μυρωδικά (δυόσμο, μαϊντανό, άνηθο. Ένα ή όλα! Η επιλογή είναι του δικού σου ουρανίσκου!)
Αλάτι & Πιπέρι
Αλεύρι

Όπως κάνουμε συνήθως με τα μεγάλα όσπρια, έτσι κι εδώ μουλιάζουμε τα ρεβιθάκια μας από το προηγούμενο βράδυ (εγώ, συνήθως τα βάζω να μουλιάσουν το πρωί και τα μαγειρεύω την επομένη το απόγευμα).

Αφού μουλιάσουν, τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και τα σκεπάζουμε με σόδα, ανακατεύοντας τα για να σιγουρευτούμε ότι έχουν καλυφθεί όλα.

Τα αφήνουμε με τη σόδα, τουλάχιστον 20 λεπτά.

Έχουμε, στο μεταξύ, βράσει τις πατάτες και τις έχουμε βάλει στην άκρη να κρυώσουν.

Ξεπλένουμε και ξαναμουλιάζουμε για ακόμα 35-40 λεπτά.

Εναλλακτικά (επειδή τα ρεβίθια μπορεί και να είναι πολύ σκληρά) τα βράζουμε για 20 λεπτά περίπου.

Αφού κρυώσουν (εάν τα βράσουμε), τα ρίχνουμε μαζί με τις πατάτες κι όλα τα υπόλοιπα υλικά, στο μπλέντερ.

Εάν το μείγμα μας είναι πολύ στεγνό, προσθέτουμε σταγόνα-σταγόνα ελαιόλαδο. Εάν είναι πολύ υδαρές, προσθέτουμε αλεύρι (πάλι λίγο λίγο).

Όταν, λοιπόν, το μείγμα μας έρθει στη υφή που το χρειαζόμαστε, πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λαδάκι! Δε χρειάζεται παρά 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά!

Αν και περίοδος νηστείας.... λίγο ουζάκι και τηγανητές πατατούλες και σαλάτα ντομάτα και καλή παρέα, νομίζω ότι δεν είναι αμαρτία!

Καλή σας απόλαυση!

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ: Για να γίνουν πιο νόστιμα και δελεαστικά, ειδικά για τα τσιπιρίκια (είπαμε! δεν είναι ορθογραφικό λάθος), μπορούμε στο μείγμα μας, να προσθέσουμε τριμμένο τυράκι!

[Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα]

φωτογραφία