Μπάρες λεμονιού
Κι όμως! Μην ξινίζεις που ακούς λεμόνι...Πρόκειται για το πιο «ξινό» γλυκό που έχεις φάει ποτέ!
Πανεύκολο στην παρασκευή, τα φτιάχνω για τα παιδιά μου τόσα χρόνια, που πια δε θυμάμαι που ή πως είχα βρει τη συνταγή.
Είναι τόσο δροσερά, τόσο ζουμερά, τόσο μμμμμμ, που, πίστεψέ με, θα γίνουν από τις γεύσεις που συχνά θα λιγουρεύεσαι!
ΥΛΙΚΑ
1 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακό/σε θερμοκρασία δωματίου)
½ φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αυγά
(και άλλη τόση ζάχαρη) 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική
(και ξανά) ¼ φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 λεμόνια (το χυμό τους)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ (είναι λίγο μπελαλίδικη, αλλά πίστεψέ με, αξίζει)!
Όπως πάντα, προθερμαίνουμε το φούρνο. 180০ αντιστάσεις.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, 2 φλιτζάνια αλεύρι και ½ φλιτζάνι ζάχαρη. Αφού ανακατέψουμε καλά, παίρνουμε το μείγμα μας και το απλώνουμε ομοιόμορφο στον πάτο μιας ταρτιέρας.
Ψήνουμε τη βάση μας για περίπου 20 λεπτά. Είναι έτοιμη όταν αρχίσει και ροδίζει.
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
Όσο, όμως, ψήνεται, εμείς συνεχίζουμε ακάθεκτες!!
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη (1 ½ φλιτζάνι) και το αλεύρι (1/4 φλιτζανιού). Χτυπάμε το αυγά με το λεμόνι με γρήγορες κινήσεις για να μη μας κόψει.
Ρίχνουμε το μείγμα αυτό, στο μείγμα της ζάχαρης/αλευριού κι όλο μαζί το περιχύνουμε πάνω στη βάση μας.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά περίπου.
Αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες.
Μη φοβηθείτε αν όταν βγάλετε το ταψί από το φούρνο, η κρέμα σας, φαίνεται να «τρέμει». Όσο κρυώνει, τόσο θα σφίγγει!
Είναι το ιδανικό γλυκό, για μετά το φαγητό, ή για συνοδεία απογευματινού καφεδακίου (!) επί μπαλκονίου, μετά φιλενάδων και ατελείωτης λίστας κους-κους!
Καλή επιτυχία!
Bupa
Είμαι η... Μπούπα! Χαϊδευτικό για πολλές φίλες φορουμίτισες και παρατσούκλι αγαπημένο, από κάποια παλιά εποχή, τότε που ο έρωτας κυβερνούσε τα πάντα!
Περισσότερα