Πικάντικα Καναπεδάκια

ΥΛΙΚΑ
•1 μπαγκέτα
•120γρ. Κατσικίσιο τυρί (εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Κατίκι)
•1 μικρό βαζάκι λιαστή ντομάτα
•100γρ. Ρόκα
•1 σκελίδα σκόρδο
•ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμένουμε το φούρνο στους 180°C.
Κόβουμε τη μπαγκέτα μας σε λεπτές λεπτές φέτες, αλείφουμε ελαφρώς με ελαιόλαδο και ψήνουμε για 10-15 λεπτά περίπου.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφού κρυώσουν λίγο, τρίβουμε την κάθε φέτα με τη σκελίδα σκόρδου. Θέλουμε πιο πολύ μυρωδιά, παρά την ίδια τη γεύση.

Ραντίστε με ελαιόλαδο τη ρόκα, κόψτε τη με το χέρι σε μικρές μερίδες και τοποθετήστε επάνω από την κάθε φέτα ψωμιού. Εαν χρησιμοποιήσετε Κατίκι, τότε με 2 κουτάλια της σούπας, φτιάξτε μια μπάλα και τοποθετήστε τη επάνω από τη ρόκα. Εαν χρησιμοποιήσετε άλλο τυρί, τότε κόψτε ένα μικρό κομμάτι και βάλτε το επάνω στη ρόκα.
Τέλος βάζετε τη λιαστή ντομάτα.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ:
Για πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πικάντικο κατίκι. Η υφή του είναι πιο συμπαγής από αυτή του απλού κατικιού (!), η γεύση του όμως πολύ πιο έντονη!!

Αντί να ραντίσετε τη ρόκα με ελαιόλαδο, μπορείτε αφού «συναρμολογήσετε» τις φέτες σας, να ραντίσετε από πάνω με ελαιόλαδο, αρκεί όμως να ελέγχουμε τη ροή του γιατί αλλιώς οι φετούλες μας θα μουλιάσουν.