Κάποια στιγμή διάβασα στο γιο μου ένα παραμύθι, το οποίο αργότερα έγινε ένα από τα αγαπημένα του. Τον Ρατατούη. Περιγράφει τις περιπέτειες ενός ποντικού που ήθελε να γίνει σεφ! Τις πρώτες φορές που του το διηγήθηκα, δεν έδωσα και πολύ σημασία. Κάποια στιγμή όμως, είδα μια φράση που τη θεώρησα πολύ σημαντική:

Γεννάς πρόωρα και...

Τι είναι η έλλειψη σιδήρου ;

H ανεπάρκεια σιδήρου είναι η πιο κοινή θρεπτική ανεπάρκεια στον κόσμο. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας ( ΠΟΥ) εκτιμά ότι περίπου το ένα τρίτο του παγκόσμιου πληθυσμού έχει χαμηλά επίπεδα ερυθρών αιμοσφαιρίων, αριθμός που οφείλεται σε ανεπαρκή σίδηρο .