Τι να κάνω το τσουρέκι που περίσσεψε;
- Γράφει: Μελίνα Χριστοφαρίδου
- Εκτύπωση
Το Πάσχα πέρασε και σου έχουν μείνει κάνα-δυο τσουρέκια που είναι πια μπαγιάτικα αλλά λυπάσαι να τα πετάξεις; Δεν θα τα πετάξεις! Παρακάτω σου δίνω 2 πανεύκολες και γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές για να τα αξιοποιήσεις!
Εκμέκ
Υλικά
1 τσουρέκι
2 φακελάκια κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμής
800 ml φρέσκο γάλα
1 φλιτζάνι τσαγιού νερό
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 φυτική κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη
Αμύγδαλο φιλέ
Εκτέλεση
Κόβεις το τσουρέκι σε φέτες και τις απλώνεις σε ένα ταψί. Φτιάχνεις το σιρόπι βράζοντας την ζάχαρη με το νερό. Περιχύνεις με το σιρόπι το τσουρέκι. Σε μεγάλο μπολ χτυπάς στο μίξερ το περιεχόμενο των φακέλων με την κρέμα ζαχαροπλαστικής με το γάλα. Απλώνεις την κρέμα πάνω από το τσουρέκι. Σε άλλο μπολ χτυπάς την φυτική κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη τόσο ώστε να σφίξει και να γίνει σαντιγί. Απλώνεις την σαντιγί πάνω από την κρέμα ζαχαροπλαστικής, πασπαλίζεις το γλυκό με αμύγδαλο φιλέ και το αφήνεις στο ψυγείο να κρυώσει...Έτοιμο!
Παξιμάδια
Υλικά
Τσουρέκι
Λίγο μέλι
Λίγα αμύγδαλα φιλέ
Εκτέλεση
Κόβεις το τσουρέκι σε λεπτές φέτες, αλείφεις κάθε φέτα με λίγο μέλι και αραδιάζεις σε λαμαρίνα. Πασπαλίζεις με αμύγδαλο φιλέ και ψήνεις σε μέτρια θερμοκρασία, τόσο ώστε να στεγνώσει το τσουρέκι και να πάρουν χρώμα τα αμύγδαλα. Όταν είναι έτοιμα τα παξιμάδια, πασπαλίζεις με λίγη άχνη ζάχαρη και κανέλα και απολαμβάνεις!
Μελίνα Χριστοφαρίδου
Έκανε το πρώτο μεγάλο της ταξίδι, Κωνσταντινούπολη – Αθήνα στην κοιλιά της μητέρας της. Παρόλο που γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα, εάν την ρωτήσεις από πού είναι, θα σου απαντήσει με περίσσια υπερηφάνεια « Από την Κωνσταντινούπολη!».
Περισσότερα