Το κεφίρ μοιάζει με ρευστό γιαούρτι. Είναι ένα εύγευστο και δροσιστικό ρόφημα, που αφομοιώνεται εύκολα από τον οργανισμό. Δεν είναι απλά ένα τρόφιμο, αλλά ένα από τα "σούπερ τρόφιμα" (superfoods) που περιέχουν, σε μεγάλες ποσότητες και ποιότητα, θρεπτικά συστατικά.