Η Εργοφυσιολογία (Φυσιολογία της Άσκησης) είναι η επιστήμη, η οποία μελετά τις βιολογικές προσαρμογές κατά τη μυική προσπάθεια και κατ' επέκταση τη φυσική δραστηριότητα και την άσκηση. Ο όρος είναι αρκετά ευρύς και περιλαμβάνοντας όλες τις μορφές της μυικής προσπάθειας, αναφέρεται όχι μόνο σε αθλητές αλλά σε κάθε ασκούμενο ανεξαρτήτως βιολογικού επιπέδου και δυνατοτήτων.