Η Εργοφυσιολογία (Φυσιολογία της Άσκησης) είναι η επιστήμη, η οποία μελετά τις βιολογικές προσαρμογές κατά τη μυική προσπάθεια και κατ' επέκταση τη φυσική δραστηριότητα και την άσκηση. Ο όρος είναι αρκετά ευρύς και περιλαμβάνοντας όλες τις μορφές της μυικής προσπάθειας, αναφέρεται όχι μόνο σε αθλητές αλλά σε κάθε ασκούμενο ανεξαρτήτως βιολογικού επιπέδου και δυνατοτήτων.

«Όλα τα μέρη του σώματος, αν χρησιμοποιούνται με μέτρο και ασκούνται
σε άθλους που το καθένα έχει συνηθίσει, θα γίνουν υγιή,
καλά αναπτυγμένα και θα γεράσουν αργά.
Αν όμως αδρανήσουν, θα γίνουν επιρρεπή στη νόσο,
ελαττωματικά στην ανάπτυξη και θα γεράσουν γρήγορα»

Ιπποκράτης