Κεφτεδάκια για ούζο!

Δεν είναι κάτι που (ίσως) δεν έχεις ξαναδεί ή γευτεί, είναι όμως από τις αγαπημένες μου και δε μένει κρεατοσφαιρίδιο για κρεατοσφαιρίδιο, όταν τα φτιάχνω!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κιμάς ανάμεικτος (χοιρινό-μοσχάρι)
1 μεγάααλο κρεμμύδι
1 κ.γ. πουρές σκόρδου
2 κ.γ. Νοστιμιά (είναι το μόνο φαγητό που το χρησιμοποιώ)
½ τριμμένη ντομάτα ή 1κ.γ. πελτές
2 αυγά
Γαλέτα* ή κουάκερ**
Μαϊντανός
2 κ.σ. ούζο
1 χούφτα τριμμένο μαλακό τυρί ή
120 γρ. λιωμένη φέτα με το πιρούνι.
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ (ίσως από τις πιο δύσκολες που έχεις δοκιμάσει ποτέ!...)

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 και αφού φτάσει τη θερμοκρασία, γυρίζουμε στο γκριλ.

Σε ένα βαθύ μπωλ...ανακατεύουμε πολύ πολύ καλά όλα τα υλικά!

Σκεπάζουμε το μπωλ με μεβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.

Πλάθουμε μικρούς κιοφτέδες (!) και...δεν τους τηγανίζουμε...αλλά στρώνουμε ένα φύλλο λαδόκολλα σε ένα ταψί πίτσας και στρώνουμε επάνω τους κεφτέδες.

Ψήνουμε για 20+ λεπτά, γυρίζοντάς τους κιοφτέδες μια φορά τουλάχιστον για να ψηθούν ομοιόμορφα!

Τρώγονται (και) κρύοι και αποτελούν εξαιρετικόν συνοδευτικόν για ουζάκι ή παγωμένη μπυρίτσα!!

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ
* Αντί για γαλέτα μπορείτε να βάλετε ίση ποσότητα κουάκερ στο μίξερ, μέχρι να γίνει σκόνη. Θα κάνει τα κεφτεδάκια πολύ αφράτα και φυσικά ανεβάζει και τη θρεπτική τους αξία.

** Αντί για κουάκερ, μπορείτε να χτυπήσετε στο μούλτι, ίση ποσότητα κορν φλέικς ή παξιμάδι λαδιού. Η γεύση τους απογειώνεται!!

Καλή επιτυχία!