Tι κοινό έχει η μηλιά με την τριανταφυλλιά;
- Γράφει: Μελίνα Σελάλμα
Είμαι σίγουρη, ότι όλοι γνωρίζετε ότι το μήλο είναι ένα από τα δημοφιλέστερα και αρχαιότερα φρούτα του κόσμου, αφού τα μήλα αναφέρονται συχνά σαν φρούτο των αμαρτωλών, των παθιασμένων του παραμυθιού και το απόλυτο φρούτο του οποίου η καθημερινή του χρήση τον γιατρό τον κάνει πέρα.
Αυτό βέβαια είναι αλήθεια, αφού τόσο η διατροφική ανάλυση του μήλου, όσο και η διατροφική του αξία, έχουν πλέον αποδείξει ότι μειώνει την χοληστερίνη, μειώνει την όρεξη, βοηθά στην ουλίτιδα(ειδικά αν φαγωθεί με την φλούδα, μιας και τα περισσότερα αντιοξειδωτικά βρίσκονται εκεί) βοηθά για καλύτερες λειτουργίες του οργανισμού και δίνει οφέλη για το καρδιακό, εγκεφαλικό και ψυχολογικό τομέα του ανθρώπινου οργανισμού.
Γνωρίζετε όμως, ότι τα μήλα, των οποίων ο αριθμός των ειδών του ανέρχονται περίπου στα 40, είναι πρώτα ξαδέλφια με τα τριαντάφυλλα, μιας και τα δύο ανήκουν στην οικογένεια rose, οικογένεια τριανταφυλλιών; Παρατηρήστε σε μια τριανταφυλλιά που έχει μικρά μηλαρακάκια, πριν γίνουν λουλούδια(τριαντάφυλλα) εκεί όπου είναι κρυμμένοι οι σπόροι.
Εξήντα (60) εκατομμύρια τόνους παραγωγής μήλων τον χρόνο παγκοσμίως δείχνει το πόσο δημοφιλές φρούτο είναι. Αμερική και Ιαπωνία λατρεύουν τα μήλα.
Όταν το κόψετε, μην ξεχάσετε , αν δεν θα το φάτε αμέσως, να το τρίψετε με ένα λεμόνι για να μην μαυρίσει.
Ζαχαροπλαστική και μαγειρική έχουν τιμήσει τα μήλα, μιας και πολλές συνταγές τα περιλαμβάνουν. Για κάποια φαγητά, το μήλο λειτουργεί και σαν χωνευτικό και η προσθήκη τους τα κάνει πιο εύπεπτα, χοιρινό με μήλο, κόκκινο λάχανο, πράσινα μήλα στις σαλάτες, ψητά μήλα για χωνευτικό μετά από βαρύ φαγητό. Λατρεμένο του μπαχαρικό η κανέλα.
Και τώρα κάτι που διάβασα πρόσφατα και το διπλοτσεκάρισα γιατί μου έκανε πολύ εντύπωση. Αν έχετε υψηλή πίεση και ταραχτείτε και σας ανέβει ακόμα περισσότερο, κόψτε ένα μήλο και μυρίστε, πάρτε βαθιές εισπνοές έχοντας το κομμένο μήλο στην μύτη σας, μέχρι να σας φέρουν τα χάπια σας η πίεσή σας θα έχει πέσει.
Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα, γι'αυτό πρέπει πάντα να υπάρχουν μηλαράκια στο σπίτι.
Μία ακόμα συμβουλή από την Μελίνα Σελάλμα του Melina's Delight Cuisine.
Το Melina's delight Cuisine ξεκίνησε τον Σεπτέμβριο του 1987 κάτω από την προσωπική φροντίδα, επίβλεψη και επιμέλεια της Μελίνας Σελάλμα, σύμβουλο διατροφικής αγωγής.
Μελίνα Σελάλμα
Η Μελίνα Σελάλμα γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Μαρούσι.
Σπούδασε διεύθυνση ξενοδοχείων και διατροφολογία στο
Κολλέγιο Edwin Mendoza (City University) στο Λονδίνο.