Logo
Εκτύπωση αυτής της σελίδας

Ήρθε ένας “κουραμπιές” και μου έδωσε 10 συμβουλές

Ήρθε ένας “κουραμπιές” και μου έδωσε 10 συμβουλές

Kuru στα Τουρκικά σημαίνει ξηρό και Βiye επίσης στα Τουρκικά σημαίνει μπισκότο. Έτσι η λέξη κουραμπιές έχει τουρκική ρίζα και θεωρείται το πλέον χαρούμενο κέρασμα για τα Χριστούγεννα λόγω τής ζάχαρης άχνης και τού άσπρου (χιονισμένου) τοπίου του.

Όμως πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε κουραμπιέδες χωρίς μπελάδες και γιορταστικά βάσανα; Άν ακολουθήσετε τις 10 παρακάτω συμβουλές μου, νομίζω θα τα καταφέρετε πολύ εύκολα.

1. Το βούτυρο είναι όλο το μυστικό τού κουραμπιέ....καλύτερα χρησιμοποιήστε πρόβειο, αφού εδώ και πάρα πολλά χρόνια αυτό το είδος βουτύρου χρησιμοποιούν οι γνώστες...

2. Λιώστε το βούτυρο σε φωτιά και αφήστε να εξατμιστεί το νερό που περιέχει το βούτυρο. Αυτό ισχύει για οποιοδήποτε είδος βουτύρου κι αν χρησιμοποιήσετε.

3. Χτυπήστε το λιωμένο βούτυρο μαζί με ζάχαρη άχνη για περίπου 15 με 20 λεπτά.

4. Προσθέστε λίγο κονιάκ στο μείγμα για να "σπάσει" η μυρωδιά τού βουτύρου.

5. Ψήστε τους κουραμπιέδες σε χαμηλή θερμοκρασία στον φούρνο.

6. Ραντίστε με ροδόνερο, ανθόνερο ή τριανταφυλλόνερο τους κουραμπιέδες όταν βγουν ζεστοί από τον φούρνο.

7. Αν θέλετε να τους διατηρήσετε έως και 3 μήνες τοποθετήστε τους σε ειδικό τενεκέ για τρόφιμα με καπάκι που κλείνει καλά και δεν αφήνει την υγρασία να εισχωρήσει, βάλτε λαδόκολλα μεταξύ των στρώσεων για μεγαλύτερη προστασία...πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.

8. Ενώστε κορν φλάουρ με την ζάχαρη άχνη πριν πασπαλίσετε τους κουραμπιέδες σας, σαν προστατευτικό από σβόλιασμα τής άχνης.

9. Αφήστε πάντα τους κουραμπιέδες να κρυώσουν καλά και μετά πασπαλίστε με τη ζάχαρη άχνη, αν είναι λίγο ζεστοί θα μουλιάσει η ζάχαρη και θα κάνει λεκέ επάνω στον κουραμπιέ.

10. Όσο πιο μικρό το μέγεθος ενός κουραμπιέ τόσο πιο γρήγορα ψήνεται και τόσο πιο πολλούς τρώμε.
Ένας κουραμπιές 50 γρ έχει 110 θερμίδες.

Καλές Γιορτές!

[Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα]

 Φωτογραφία

Μελίνα Σελάλμα

Η Μελίνα Σελάλμα γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Μαρούσι.
Σπούδασε διεύθυνση ξενοδοχείων και διατροφολογία στο
Κολλέγιο Edwin Mendoza (City University) στο Λονδίνο.

Περισσότερα

Ιστότοπος: www.melinasdelight.gr
Copyright © 2013 IVFforums.gr All Rights Reserved       Developed by Simplemind