Menu

Κέικ Λεμονιού ή πορτοκαλιού με γλάσο

Κέικ Λεμονιού ή πορτοκαλιού με γλάσο

Μια υπέροχη και εύκολη συνταγή από την Bupa μας! Φυσικά με το δικό της μοναδικό τρόπο! Μας προτείνει λοιπόν, Κέικ Λεμονιού με γλάσο (ή πορτοκαλιού...ανάλογα τις προτιμήσεις σας)

ΥΛΙΚΑ:
1 κίτρινη Φαρίνα
5 (μεγάλα) αυγά
1 Βιτάμ με βούτυρο (ή Flora με βούτυρο) στο αλουμινόχαρτο – όχι στο κεσεδάκι
440γρ. (αν θυμάμαι καλά) κρυσταλλική ζάχαρη
440ml (...και πάλι αν θυμάμαι καλά... το ελέγχεις στο πακέτο της Φαρίνας, που έχει τις ακριβείς δοσολογίες) φυσικό χυμό πορτοκάλι, αν θέλεις κέικ πορτοκαλιού, ή έτοιμο χυμό λεμόνι ή ανανά (εμπορίου)
2κ.γ. άρωμα λεμόνι (ή πορτοκάλι)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Προθερμαίνεις το φούρνο σου, στις αντιστάσεις (πάνω-κάτω), στους 1800C.

Λιώνεις το βούτυρο. Εάν το λιώσεις σε κατσαρολάκι, άφησέ το 5-7 λεπτά να κρυώσει πριν ρίξεις τη ζάχαρη.

Ρίχνεις τμηματικά τη ζάχαρη και ανακατεύεις με μίξερ χειρός ή stand up mixer μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να αρχίσει να ασπρίζει (περίπου 10 λεπτά). ΠΡΟΣΟΧΗ: Το μείγμα ΔΕΝ ΘΑ ΣΤΑΘΕΙ, όπως εάν το έκανες με το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου

Προσθέτεις ένα-ένα τα αυγά. Για να μην «κόψει» το μείγμα, δε ρίχνεις αυγό εάν πρώτα δεν έχει απορροφηθεί πλήρως το προηγούμενο (!)

Συνεχίζεις με τη Φαρίνα και το χυμό, αρχίζοντας και τελειώνοντας με τη Φαρίνα (Φαρίνα-χυμός-Φαρίνα-χυμός-Φαρίνα). Η δόση που θα ρίχνεις κάθε φορά, δε χρειάζεται να είναι ακριβής. Τελειώνοντας, το μείγμα σου θα είναι αρκετά υδαρές.

Αλευροβουτυρώνεις (ή βουτυροαλευρώνεις !!) τη φόρμα σου και αδειάζεις μέσα σε αυτή το μείγμα.

Πριν βάλεις το κέικ στο φούρνο, τοποθετείς στο κάτω-κάτω μέρος του φούρνου σου (να ακουμπάει κάτω) ένα μεγάααααλο ταψί, γεμάτο κατά τα ¾ με νερό.

Ψήνεις στους 1800C στις αντιστάσεις για 25-30λεπτά* και μετά, για το υπόλοιπο του ψησίματος, γυρνάς στον αέρα.
ΔΕΝ ΑΝΟΙΓΕΙΣ το φούρνο, πριν περάσει μισή ώρα από την ώρα που το έβαλες μέσα. Ο κρύος αέρας που θα μπει, θα σταματήσει τη διαδικασία φουσκώματος και το κέικ δε θα «ψηλώσει».

Αφού βγάλεις το κέικ, το αφήνεις μέσα στο ταψί για 10 λεπτά, πριν το γυρίσεις σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως.

Όταν είναι ακόμα χλιαρό (περίπου, μισή ώρα αφού το έχεις βγάλει από τη φόρμα) περιχύνεις με το γλάσο. (Για να μη γίνει χαμός στη κουζίνα και για να αποφύγεις να στάξει το γλάσο παντού, τοποθέτησε τη σχάρα με το κέικ, επάνω από ένα μεγάλο ταψί. Με τον τρόπο αυτό, όταν γλασάρεις, θα στάξει μέσα στο ταψί... κι όχι επάνω στον πάγκο σου).

ΓΛΑΣΟ:
1 συσκευασία τυρί κρέμα (AB ή Philadelphia)
Ζάχαρη άχνη
2-3κ.γ. άρωμα (λεμόνι/πορτοκάλι)

Ρίχνεις όλα τα υλικά σε ένα μπολ κι ανακατεύεις με το μίξερ. Το τυρί ΑΒ είναι πιο υδαρές από τη Philadelphia. Εάν, ανακατεύοντας, δεις ότι το μείγμα σου είναι πιο «σφιχτό» απ' ότι υγρό, προσέθεσε ελάχιστο γάλα.

Για την ποσότητα της άχνης... με το μάτι!... Εχτές το έφτιαξα πρώτη φορά και δεν έχω ακριβείς δοσολογίες...

Αυτά! Bon appétit

*Δεδομένου ότι μένεις πιο ψηλά, απ' ότι εγώ (εσύ βουνό, εγώ θάλασσα), ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει.
Μόλις περάσουν τα 30 πρώτα λεπτά ψησίματος, έλεγξε το κέικ σου, βουτώντας στο κέντρο του ταψιού ένα μυτερό μαχαίρι. Εάν το μαχαίρι βγει καθαρό, χωρίς υγρασία, τότε το κέικ είναι έτοιμο. Εάν έχει στη μύτη του υγρασία, σβήσε τη θερμοκρασία κι άφησέ το μέσα για 5-7 λεπτά ακόμα.

[Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα]

φωτογραφία

Bupa

Είμαι η... Μπούπα! Χαϊδευτικό για πολλές φίλες φορουμίτισες και παρατσούκλι αγαπημένο, από κάποια παλιά εποχή, τότε που ο έρωτας κυβερνούσε τα πάντα!
Περισσότερα

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Νηστίσιμο Κέικ Χριστουγεννιάτικο cheesecake »

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

επιστροφή στην κορυφή

Newsletter

Αν θέλετε να λαμβάνετε το newsletter μας κάθε εβδομάδα με νέα και προτάσεις