Menu

Καροτοκαρυδένιες Μπουκίτσες

Καροτοκαρυδένιες Μπουκίτσες

Καλημέραααα!
Νομίζω το έχω ξαναπεί, εγώ προσωπικά, εκείνες τις ημέρες του μήνα, θέλω να φαω τα πάντα! Κι όταν λέω τα πάντα, το εννοώ...Μερέντα με πιπεριές τουρσί, φουντούνια με γάλα, τυρί φέτα με σοκολάτα με φουντούκια...

Η παρακάτω συνταγή, αν και με σαφώς λογικότερα και άκρως πιο ταιριαστά υλικά, όταν υπάρχει στο ψυγείο βρίσκω ότι καλύπτει πλήρως και την πιο εξτρίμ γαστριμαργική μου επιθυμία!

Πιστεύω ότι θα σου αρέσει και ας είναι πιο νορμάλ η δική σου γευστική παλέτα!

Α! Ξέχασα να σου πω: Είναι και νηστίσιμη!

Θα χρειαστείς:

1/2 κιλό καρότα (καλό θα είναι να είναι όλα μεγάλα)
1 πορτοκάλι (το χυμό + το ξύσμα του)
250γρ καρύδα + για το πασπάλισμα
Κανέλα (προαιρετικά)
2-3 κσ λικέρ αμύγδαλο
1 φλ. ζάχαρη άχνη

Αδειάζουμε σε ένα βαθύ μπολ με ανοιχτά τοιχώματα, την τριμμένη καρύδα. Αν θέλουμε προσθέτουμε κι ελάχιστη κανέλα, για περισσότερο άρωμα.

Βράζουμε καρότα μέχρι να μαλακώσουν και κατόπιν τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά (εγώ τα αφήνω να κρυώσουν όλο το βράδυ).

Τα ρίχνουμε στο μούλτι να λιώσουν, μαζί με το χυμό πορτοκαλιού.

Αφού ενωθούν καλά, ρίχνουμε το μείγμα μας σε μια λεκάνη και προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη άχνη, την καρύδα και το λικέρ.

Το μείγμα μας πρέπει να στέκεται, χωρίς όμως, να είναι πολύ σφιχτό. Εάν είναι πολύ σφιχτό, ρίχνουμε λίγο ακόμα λικέρ ή χυμό πορτοκάλι. Εάν είναι αραιό, προσθέτουμε λίγο ακόμα καρύδα ή καρότο.

Πλάθουμε σε μπαλίτσες. Τις αφήνουμε λίγο να ξεκουραστούν και κατόπιν τις ρίχνουμε (όχι με φόρα) στο μπολ με την καρύδα. Πιάνουμε το μπολ και το γυρνάμε γύρω γύρω με κυκλικές κινήσεις, έτσι που να καλυφθούν τελείως οι μπαλίτσες μας.

Τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα με λαδόχαρτο και τις βάζουμε στο ψυγείο να σφίξουν.

Έτοιμες!

Διατηρούνται στο ψυγείο για περίπου 3 μέρες!

Καλή σας απόλαυση!

φωτογραφία

Bupa

Είμαι η... Μπούπα! Χαϊδευτικό για πολλές φίλες φορουμίτισες και παρατσούκλι αγαπημένο, από κάποια παλιά εποχή, τότε που ο έρωτας κυβερνούσε τα πάντα!
Περισσότερα

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Νηστίσιμες τηγανίτες Πρασόπιτα ή Κρεμμυδόπιτα; »

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

επιστροφή στην κορυφή

Newsletter

Αν θέλετε να λαμβάνετε το newsletter μας κάθε εβδομάδα με νέα και προτάσεις