Menu

Οι "φίλοι μας τα χόρτα!

Οι "φίλοι μας τα χόρτα!

Tι ξέρετε από χόρτα;
Δεν ξέρω πόσοι και πόσα ξέρετε από χόρτα, αλλά σκέφθηκα να πούμε λίγα λόγια για αυτά.

Τα χόρτα είναι μία τροφή που μπορεί να αποτελέσει ένα συνοδευτικό πιάτο και να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του διαβήτη, της υπέρτασης και κάποιων μορφών καρκίνου, Alzheimer (αποτέλεσμα πρόσφατης μελέτης και σε σχέση με τη θέση της Μεσογειακής διατροφής για τη βοήθεια στην πρόσληψη τής νόσου).

Τι άλλο πρέπει να ξέρετε:

Να τους κάνετε γρήγορο πλύσιμο γιατί όσο πιο λίγο νερό χρησιμοποιείτε τόσο λιγότερα θρεπτικά συστατικά χάνετε.

Να τα βράζετε σε πολύ λίγο νερό γιατί όσο πιο πολύ νερό τόση μεγαλύτερη η απώλεια των ιχνοστοιχείων τους. Μπορείτε να τα βράζετε στον ατμό. Έτσι θα έχουν κρατήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Αν πρέπει να τα φυλάξετε στο ψυγείο μην τα πλύνετε προκαταβολικά, απλά τινάξτε τυχόν χώμα που υπάρχει, τυλίξτε τα σε χάρτινες και όχι πλαστικές σακούλες στο ψυγείο. Ποτέ πλαστικά στα τρόφιμα.

Mόλις βράσουν να τα στραγγίζετε αμέσως και να μην τα αφήνετε να κάθονται μέσα στο νερό. Xρησιμοποιήστε οπωσδήποτε το ζουμί αυτό για να βράσετε κάτι άλλο, προσωπικά βράζω πατάτες, αφού αυτό το ζουμί έχει όλα τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία των χόρτων.

H Ελληνική γη έχει ευλογηθεί και απο πολλά είδη χόρτων αλλά και από πολλές ποσότητες. Tο κυριότερο που πρέπει να ξέρετε είναι ότι όσοι και όσες αγαπάτε να πηγαίνετε στις πεδιάδες, στους αργούς και κάμπους για να κόβετε χόρτα , αντί για μαχαιράκια, πάρτε καλύτερα ψαλιδάκια, και κόψτε μόνο τα φυλλαράκια, αφήνοντας τις ρίζες για να έχουμε ξανά την επόμενη χρονιά γιατί αν τα ξεριζώσετε τότε του χρόνου δεν θα φυτρώσουν εκεί.

Χόρτα άγρια του βουνού, βρούβες, τσουκνίδες συνήθως δεν είναι καλλιεργήσιμα. Ενώ ραδίκια, αντίδια, γλιστρίδες, καυκαλήθρες βλίτα μπορεί και να είναι.

Κάντε δοκιμές και τολμήστε και να τα μαγειρέψετε παραδοσιακά, αλλά φάτε τα και ωμά σε σαλάτες.

Θυμηθείτε , τα χόρτα έχουν μηδέν λίπος και είναι βασικός βοηθός στην απώλεια βάρους, αφού βέβαια δεν τους προσθέσετε μπόλικο λάδι που συνήθως κάθεται στο πιάτο ή στο μπολ και στο τέλος ή πάει στο νεροχύτη ή γίνεται παπάρα, οπότε λέμε αντίο στο αδυνάτισμα.

Μία ακόμα συμβουλή από τη Μελίνα Σελάλμα του Melina's Delight Cuisine.
Το Melina' s delight Cuisine ξεκίνησε τον Σεπτέμβριο του 1987 κάτω από την προσωπική φροντίδα, επίβλεψη και επιμέλεια της Μελίνας Σελάλμα, σύμβουλο διατροφικής αγωγής.

[Κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα]

Μελίνα Σελάλμα

Η Μελίνα Σελάλμα γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Μαρούσι.
Σπούδασε διεύθυνση ξενοδοχείων και διατροφολογία στο
Κολλέγιο Edwin Mendoza (City University) στο Λονδίνο.

Περισσότερα

Ιστότοπος: www.melinasdelight.gr
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Καπουτσίνο από...χρυσάφι!

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

επιστροφή στην κορυφή

Newsletter

Αν θέλετε να λαμβάνετε το newsletter μας κάθε εβδομάδα με νέα και προτάσεις